Jenever bes

Jeneverbessen hebben een pittig en bitterzoet aroma. De smaak van jeneverbessen ontwikkelt zich langzaam waardoor ze het best tot hun recht komen in marinades en gerechten waar ze lang in meegekookt kunnen worden. Jeneverbessen worden vlak voor gebruik geplet. Gebruik deze jeneverbessen bij bijvoorbeeld hertenvlees. Ook kunnen jeneverbessen heel goed gecombineerd worden met zwarte peper, majoraan en laurierbladeren. Jeneverbessen worden kunnen ook gebruikt worden bij alcoholische drankjes.